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古代科学水平很低，很多行业都有属于自己的一套行为准则，在开采盐矿的行业里，按旧例，正式开采的第一天，需要选第一批质量最好的盐用来供奉神灵，盐把头需要选出最合适的盐交由主事人检查，主事人同意后，放到预先准备好的神案供奉神灵，祈求开采平安顺利。
徐功走到郑鹏前面，双手托起盘子，恭恭敬敬地说：“将军，山神爷赏饭吃了，看，这可是极品的雪花盐。”
郑鹏眼前一亮，随手在盘子里抓起一小把盐，只见盐白如雪、细如雪末，闻一下，没有异味，用指点沾一点放到嘴里，除了咸之外，并没有苦涩的味道，虽说没条件测出盐的成份，但从味觉来可以判断出这些盐都是上等的好盐。
很多食盐因杂质多，口感很差，像西域普通牧民用的，大多是最廉价的黑盐，郑鹏尝过一次，又咸又苦，有种像喝药的味道，只是尝了一口就吐了。
吐蕃盐的产量很底，多是靠一些卤井，产出的盐都是质量很差的黑盐，每次下山打草谷，像胡椒、盐巴这些生活必须品，比金银财货还受欢迎，可以想像到，有这种雪花盐，在西域地区就是硬通货一样的存在。
“不错，是好盐”郑鹏惊讶地说：“还以为要响午才能出供盐，速度挺快的啊。”
矿盐需要开采、研碎、过滤、卤化、提纯、结晶等过程，一个时辰还没到就出了品质这么高的成品，速度很快了。
徐功高兴地说：“回将军的话，某煮过海盐、打过卤井也挖过盐池子，还是第一次看到这么好的盐窝子，结成一块块，很多只要把表面那层泥沙刮去，敲碎研末就能得到上品的雪花盐。”
郭子仪看过食盐后，高兴地说：“是好盐，现在普通的盐价大约是二十文一石，这些盐的品质这么好，估计翻番都不是问题，这可真是一座金山。”
“二十文一石？”崔希逸摇摇头说：“大哥，你是军营中人，平日心思都放在军中，对货物的价钱太忽略了，二十文一石盐，没错，不过这价钱只有沿海那些盛产盐的地区才有，出了盛产盐的地区，盐的价格不断升高，原因很简单，盐商把运费和人工的成本算进了盐价，还多算很多，以江南道的“二浙盐”为例，一石平价盐在江南道售价在二十文左右，运到西域，价格至少翻上三番，没六十文拿不到一石盐，这盐在运输中还会掺入杂质以谋取暴利，石头山所采的盐，有如雪末一样细腻，跟玉华盐不分上下，价格再翻三番，二十文别说买盐，就是运盐的成本也不够。”
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